『こうじ酵素 健康レシピ』72ページ「黒豆の蒸しカステラ」の材料・作り方に間違いがありました。読者および関係者の皆様には謹んでお詫び申しげます。

●訂正１
材料に「醤油こうじ」が抜けています。
「醤油こうじ……小さじ２」を加えてください。

●訂正２
作り方❷について、下記のように訂正いたします。
「①に砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。ザラザラ感がなくなったら、醤油こうじ、コンデンスミルク、サラダ油を入れてよく混ぜる。」