わかさ夢ムック65　認知症を防ぐ！料理で脳が若返る！おいしい脳活レシピ100

△▼△料理で脳が若返る　脳活レシピ△▼△
100歳まで認知症を防ぐ！料理で脳が若返る！！

Part１　認知症になる人と健脳の人は 食事の作り方と食べ方
こんなところが少しだけ違った！
Part２　“缶(カン)”タンで美味しい！脳活レシピ〈水煮缶編〉
・ツナ缶のジャージャー麺
・大豆缶とサケのチャーハン 　　etc.
Part３　火を使わずササッと作れる！脳活レシピ〈初級編〉
・カンパチの塩たたき
・ゴマまぶしサトイモボール
・南国フルーツのガスパチョ
・サーモンと野菜のひと口マリネ
・菜の花とキムチの生春巻き 　etc.
Part４　ふだんの献立のレパートリーに！脳活レシピ〈中級編〉
・揚げないチキン南蛮
・豚肉と卵のウーロン茶煮
・かまぼこチーズフライ
・納豆ゴマとろろソバ
・シラスとキャベツの春パスタ　etc.
Part５　おもてなしにもぴったり！脳活レシピ〈上級編〉
・雑穀米のカラフルちらし寿司
・シジミのカレーリゾット
・ココナツ風味の発芽玄米カレー
・発芽玄米とフキの春雑炊
・ゴーヤチャンプルー焼うどん etc.
Part６　食後のデザートもヘルシーに！脳活レシピ〈スイーツ編〉
・低糖質ココアゼリー 
・甘酒ハチミツ豆乳プリン 
・ブルーベリージャムのミルクゼリー
・イチゴのフルフルゼリー／抹茶きな粉のプルプル餅
・シナモン香るカフェオレ餅／ソバ餅の黒ゴマソース  etc.